• 厚揚げ：1枚
• 玉ねぎ：1個
• カブ(あれば葉も)：1個
• 人参すりおろし：100g
• だし汁：1/4カップ
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1/2
• 白味噌：小さじ1/2
• だし汁：1/2カップ

• 葛粉：大さじ1
• 水：大さじ1

作り方

1. 厚揚げは湯通しをして4つに切ります。玉ねぎは皮をむき4つまたは8つに切ります。カブも4つに切ります（葉があれば3〜4cm幅に切ります）。
2. 人参すりおろしは1/4カップのだし汁で煮ます。そこに元氣大豆21と調味料を加えて味を調え、水溶き葛粉を加え、沸騰したら火を止めます。
3. 鍋に1/2カップのだし汁を加え、玉ねぎとカブを入れ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで蒸し煮にします。
4. "3"に厚揚げとカブの葉を加え、温まったら器に盛り、人参ソースをかけて出来上がり。

• 人参の抗酸化力は野菜の中でもトップクラス！がん予防効果や老化防止、さらに更年期障害の改善も期待できます。
• 大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモン様作用でがん予防や骨粗鬆症の予防に◎。また、サポニンが血管をしなやかに保ちます。
• 葛粉には整腸作用や体を温める作用があるので、冷えが気になる人にオススメです。