• ピーマン：6個
• 薄力粉：小さじ2
• グルテンバーガー：小1缶

• 玉葱みじん切り：100g
• 元氣塩：少々
• こしょう：少々
• オリーブ油：小さじ1

• 元氣大豆21（粉末）：大さじ2
• 水：大さじ3
• 食パン(8枚切り)：1枚

• 薄力粉：大さじ2
• 長葱：20g
• オリーブ油：大さじ2
• にんにく：2片

• 白ワイン：1/2カップ
• トマト缶：大1缶
• 洋風だし：1袋
• 元氣塩：少々
• 黒こしょう：少々

• 無塩バター：少々
• パセリみじん切り：大さじ1
• アーモンドプードル：大さじ2

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って内側に薄力粉をふります。
2. 玉葱のみじん切りをオリーブ油で炒め、元氣塩・こしょうをします。長葱はみじん切り、食パンは耳を除いて1cm角に切り元氣大豆21を水で溶いたものに浸します。
3. グルテンバーガーと薄力粉を"2"とよく混ぜ合わせ、"1"に詰めます。上から薄力粉をふります。
4. フライパンにオリーブ油を入れ、つぶしたにんにくを入れ香りをつけたら"3"を肉の面から入れて焼きひっくり返します。
5. "4"に白ワインとつぶしたトマト缶を加えます。洋風だしを加えふたをして7分位煮ます。
6. 仕上げに元氣塩・黒こしょうで味を調え器に盛り、アーモンドプードルとパセリをふります。
7. 炊きたてご飯に無塩バターとパセリを混ぜて添えて完成。

• ピーマンはビタミンＡとＣが豊富で、疲労回復や風邪の予防に最適です。毛細血管を強くするビタミンＰや抗酸化作用のあるβカロテン、クロロフィルも多く含まれます。