岩崎 輝明（いわさき てるあき）
昭和19（1944）年、札幌生まれ。昭和46（1971）年創業。昭和47（1972）年、(株)玄米酵素設立。玄米酵素と正しい食事の指導に乗り出す。平成5（1993）年、食と健康財団設立、理事長就任。平成23（2011）年、更生保護活動で法務大臣表彰。平成24（2012）年、(株)玄米酵素グループ代表取締役会長。日本綜合医学会理事長、更生保護法人北海道地方更正保護協会副理事長、札幌商工会議所常議員・会員強化対策委員長、北海道師友会理事長、財団法人札幌がんセミナー評議員、(社)北海道日中経済友好協会副会長など。
平成25（2013）年逝去。
- 著書
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- 自然法則で健康に生きる
- 岩崎輝明のハイ・ゲンキ対談集・21世紀の食と健康を考える
- 健康への道 食事道のすすめ
（いずれも毎日新聞社北海道支社）
