根こんぶ

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日高の根こんぶで、おいしいダシを。

日高の根こんぶは、食物繊維も豊富で、健康管理に役立つアルカリ性食品です。

根こんぶを水につけて飲むだけの「根こんぶ健康法」

酸性食品、いわゆる肉・砂糖・白米などに偏る食生活をしたり、ストレスの多い生活などが原因で、現代人の多くが、酸性体質になっていると言われています。
でも、体内の細胞は「弱アルカリ性」が最適。
そこで登場するのが、「根こんぶ健康法」。毎日続けて、弱アルカリ性体質を保ちましょう！

多めに作って、保存する場合は、必ず冷蔵庫に入れてください。

昆布の表面には、白い粉や白い水滴の後のようなものが付いていることがあります。
これは、昆布の旨味成分、マンニトールと言われるもので、水に溶けやすく、洗ってしまうとせっかくの栄養分が流れ出てしまいます。
気になる場合は、乾いた布で軽く拭く程度に…。基本は、昆布は洗わずにそのまま使いましょう。

どんなお料理にも合うおいしいだしがとれます。