元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 大豆コロッケ

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大豆コロッケ
エネルギー
361kcal
塩分
2.7g

材料(4人分)

  • 茹で大豆:1カップ
  • じゃが芋:200g
  • 自然塩:小さじ1/2
  • 玉ねぎ:100g
  • 自然塩:小さじ1/2
  • こしょう:少々
  • 油:大さじ1/2
  • 元氣大豆21:大さじ2
  • 薄力粉:適量
  • 水:適量
  • パン粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • レタス:適量
    【きのこソース(4人分)】
  • マッシュルーム:100g
  • 油:大さじ1/2
  • 自然塩:少々
  • 醤油:大さじ1
  • ケチャップ:大さじ5

作り方

  1. 茹で大豆は粗みじんに切るか、またはフードプロセッサーにかけます。
  2. じゃが芋は皮をむいて4〜6個に切り、ヒタヒタの水に塩小さじ1/2を加えて茹で、柔らかくなったら水気をきって熱いうちにつぶしておきます。
  3. 玉ねぎはみじん切りにして炒め、塩、こしょうをします。
  4. つぶしたじゃが芋に"1"の大豆、"3"の玉ねぎ、元氣大豆21を加えて混ぜ、小判型に丸めます。
  5. 薄力粉を水溶きして"4"につけ、パン粉をつけて揚げます。
  6. お皿にレタスを飾り、きのこソースをかけていただきます♪(きのこソース…マッシュルームを粗みじん切りにして炒め、調味料を加えて混ぜてできあがり。)
ワンポイントアドバイス
  • 大豆のレシチンで記憶力&集中力アップ?!
  • ソースはお好みで色々アレンジしてみてくださいね♪

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