• 玄米：1合
• 水：1500ml
• 大根：100g
• かぶ：100g
• かぶの葉：1/2束
• 水菜：1/3束
• 小松菜：20g
• 三つ葉：少々
• 小ねぎ：少々
• 元氣大豆21：適宜
• 梅干し、白ごま、塩：適宜

作り方

1. 玄米は洗い、6時間ほど水に浸しておきます。
2. 大根はさいの目切り、かぶはいちょう切り、他の野菜は食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に水気を切った玄米と、分量の水、大根、かぶを入れて中火にかけます。煮立ったら弱火で40〜45分、玄米が軟らかくなるまで煮込みます。
4. 火を止めて、かぶの葉、水菜、小松菜、三つ葉、小ねぎを加えます。
5. お好みで元氣大豆21、梅干し、白ごま、塩などを添えます。

• 使いやすい食材を七草に見立ててアレンジしました。大根とかぶには、胃腸の機能を高めるアミラーゼが豊富に含まれていて、疲れた体をいたわってくれます。