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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • おからのロッククッキー

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おからのロッククッキー
エネルギー
96kcal/1個分
塩分
0g

材料(4人分)

    【A】
  • 薄力粉:50g
  • 元氣大豆21:15g
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • おから:50g
  • オートミール:30g
  • 白いりごま:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 元氣糖:大さじ2
  • 卵:1個
  • くるみ:50g
  • アーモンド:70g
  • レーズン:30g
  • 豆乳:1/2カップ

作り方

  1. 【A】を合わせてふるいます。おからはパラパラになるように炒ります。
  2. レーズンは湯通しをして刻みます。くるみとアーモンドも刻みます。
  3. ボールにオリーブオイルと元氣糖を入れて混ぜます。卵を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. "1"、"2"と、白ごま、オートミールを加えてサックリと混ぜ合わせます。固さを見ながら豆乳を加えます。
  5. 20〜25個くらいになるよう生地をスプーンですくい、手で形を整えながら天板に落とします。
  6. 160℃に温めたオーブンで15分、180℃で5分焼き、きつね色に仕上げます。レーズンが焦げないよう、焼き色を見ながら調節します。
ワンポイントアドバイス
    おからの炒り方
  • フライパンを弱火にかけて、20分くらい炒ります。焦がさないように混ぜ続け、熱くなりすぎた時はフライパンを濡れ布巾の上に置いて冷まします。
  • オーブンシートを敷いた天板に広げて、150〜160℃に温めたオーブンで10分焼きます。ほぐすように混ぜ、さらに5分焼きます。

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