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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 蓮団子のみそ汁

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蓮団子のみそ汁
エネルギー
99kcal
塩分
1.7g

材料(1人分)

  • れんこん:200g
  • 大和いも:80g
  • 白玉粉:大さじ1
  • 元氣塩:少々
  • 絹さや:10枚
  • 木の芽:4枚
  • だし汁:3カップ
  • 元氣大豆21:大さじ2
  • みそ:40g

作り方

  1. れんこん、大和いもをすりおろし、白玉粉、元氣塩と混ぜ合わせます。
  2. "1"を丸め、熱湯で2〜3分茹でます。
  3. 絹さやは筋を取りサッと茹でます。
  4. だし汁を温め、沸騰したら火を止め、元氣大豆21とみそを溶き入れます。
  5. 椀に”2”の団子を盛り、"4"を注ぎ、絹さやと木の芽を添えます。
ワンポイントアドバイス
  • れんこんは食物繊維とビタミンCが豊富!ビタミンCは熱に弱いのですが、デンプンが多いため、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。

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