こんにちは、玄米酵素の増野です。
東北地方まで梅雨入りしたようですね。
すぐれない天気が続いていますが、いかがお過ごしですか？
玄米酵素ホームページは5月18日にリニューアルしたばかりです！
皆さま、ご覧いただきましたでしょうか？
新しくなったオンラインショップには、
商品の目的別検索機能や、クチコミ投稿広場など、
皆さまにご活用いただけるコンテンツが増えました！
ぜひご利用くださいね★(^0^)
スタッフ紹介のページもできました！
増野もこっそり登場しています(^-^)ゞ
私たちが生きるために欠かすことができない「水」。
水は私たちの体内で、「体温の調節」、
「栄養素の運搬」、「老廃物の排泄」、
「細胞の維持」といった働きをしています。
体内の水分量は、
・新生児…体重の約80％
・乳幼児… 〃 約70％
・成 人… 〃 約60％
・高齢者… 〃 約50％
と、加齢とともに低下します。
水分が失われると、新陳代謝も低下し、
肌やさまざまな臓器にダメージを与えてしまいます。(>_<)
■身体にいい水の条件
身体に良いとされる水の条件は、
・ミネラルがバランスよく含まれている
・酸素・炭酸ガスが溶け込んでいる
・中性に近い
などと言われています。
人間の体液はPH値が7.35〜7.45の弱アルカリ性、
飲み水もこれに近いものがよいでしょう。
■水に含まれるミネラル
●マグネシウム（Ｍｇ）
腸内の水分を整えたり、働きを活発にして便秘解消。
●カルシウム（Ｃａ）
現代人は不足がち。血液をアルカリ性に保ち、精神を安定させる。
●カリウム（Ｋ）
塩分過剰気味の人には欠かせないミネラル。血圧を正常に保つ働きあり。
●ナトリウム（Ｎａ）
取りすぎは高血圧の原因に！過剰が問題になっているミネラル。
◇Ｍｇ：Ｃａ＝１：２ → イライラ防止、循環器の働きサポート。
◇ミネラルがバランスよく含まれる水は、健康の維持・増進、体質改善に働きます！
■水の硬度について
カルシウムとマグネシウムなど、ミネラル分の量が多いと硬水、
少ないと軟水とされています。（国によって異なります。）
【軟水】：比較的硬度の低い水で、硬度100mg/リットル以下の水のこと。
日本の水は、軟水が多く、清涼感のあるさっぱりとした味が特徴。
ミネラル摂取目的には不向き。
【硬水】：硬度の高い水。硬度301mg/リットル以上のミネラルが豊富な水。
独特な味が特徴で、カルシウム量が多いほど舌に重く感じられ、
マグネシウム量が多いと苦味を感じる。
■目的別、水選びのポイント
≪料理≫
軟水
炊飯、昆布・かつお・煮干でだしをとる、野菜を煮る、茹でる
硬水
パスタをアルデンテに茹でる、長時間煮込んだ“だし”をとる
≪飲み物≫
緑茶：軟水（テアニンを引き出す、色もきれい）
紅茶：軟水〜やや硬水
（香りを引き出すには軟水、色や濃厚な香りを引き出すにはやや硬水）
コーヒー：中煎り程度は軟水、深入りは硬水（コクを引き出す）
＊ ＊ ＊
水は一度にたくさんではなく、こまめに補給するとよいでしょう。
冷たすぎる水は避けた方が良いですよ(^0^)b
また、体内で作りだすことができないミネラルは、
食事や飲み物からの摂取が必要になります。
■参考：LAJU Vol.4(2004)／Bagel
7月号(2004)
今月のレシピは、
え？お豆腐？と思われるかも知れませんが、
これが夏の強い味方なのです！
大豆に含まれるビタミンB1やタンパク質は、
夏バテ予防に効果があると言われています。
お腹が空いたお子さまのオヤツに、
食欲が無いときのランチに、
さっぱりしたスタミナサンドイッチは
いかがですか？(^0^)
メールマガジンについてのご意見、ご感想などがありましたら、
皆さまのメールお待ちしていま〜す！(^O^)
次号の配信は7月15日の予定です。お楽しみに！
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