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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 春野菜のポトフ

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春野菜のポトフ
エネルギー
塩分

材料(4人分)

  • 玉ねぎ:200g
  • キャベツ:200g
  • じゃがいも:200g
  • かぶ:2個
  • いんげん:20g
  • くこ:小さじ1
  • 水:4カップ
  • 洋風だしの素:1袋
  • 塩:小さじ1
  • 醤油:小さじ2
  • こしょう:少々
  • 元氣大豆21:大さじ2

作り方

  1. 野菜を切ります。玉葱は皮をむき4つに切ります。キャベツはざく切り、じゃがいもは芽を取り1個を4つに切ります(皮が固い場合はむく)。
  2. かぶは半分に切ります。葉があれば5p長さに切ります。いんげんは筋を取り3〜4pの斜め切り、くこは湯通しします。
  3. 鍋に"1"と"2"のくこ以外の材料と、残りの調味料を加え火をつけます。沸騰したら弱火にして10〜15分じゃがいもに串が通るまで煮ます。
  4. 味見をして、器によそったらくこを散らして完成。
ワンポイントアドバイス
  • キャベツ、じゃが芋、かぶの葉、いんげんは、抗酸化作用の高いビタミンCが豊富です。

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