• ごぼう：100g
• 木綿豆腐：200g
• 白いりごま：大さじ3
• こんにゃく：100g
• 元氣大豆21（粉末）：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• 自然塩：小さじ1/2
• 醤油：小さじ2

作り方

1. ごぼうはささがきにし、こんにゃくは下ゆでをして2cmくらいの長さの薄切りにします。
2. 豆腐は少々の塩を加えた湯につぶし入れ、再沸騰したらザルにあげます。
3. フライパンを温めてごま油を入れ"1"を炒めます。豆腐、こんにゃく、元氣大豆21も加えさらに炒めます。
4. ごまを加え、塩、醤油で味付けをします。

• 食物繊維には水溶性・不溶性の2種類があり、ごぼうを食べるとこの2種類の食物繊維をバランスよくとることが出来ます。