元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


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カレーピラフ
エネルギー
347kcal
塩分
1.5g

材料(4人分)

  • 5分搗米:3カップ
  • 生椎茸:3枚
  • なめこ:1/2パック
  • しめじ:1/2パック
  • えのき:1/2パック
  • にんじん:80g
  • 玉ねぎ:100g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 醤油:大さじ2
  • カレー粉:大さじ2
  • 洋風だし汁:3と1/2カップ
  • 元氣大豆21:大さじ3
  • パセリみじん切り:大さじ1

作り方

  1. 5分搗米は洗い、ザルにあげて水気を切っておきます。
  2. きのこの石づきを取ります。椎茸は薄切りに、えのきは3等分の長さにします。なめこ、しめじをほぐします。
  3. 玉ねぎはみじん切りに、にんじんは短い千切りにします。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎをよく炒めます。にんじんと、きのこを加えてさらに炒めます。
  5. 醤油を回し入れて水分がなくなるまで炒めたら、カレー粉を加えて混ぜ、"1"を加えて炒めます。
  6. 分量の洋風だし汁で元氣大豆21を溶き、鍋に加えて炊きます。(沸騰したら弱火で12〜15分。火を止めて15分蒸らします。)
  7. 炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
ワンポイントアドバイス

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