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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 菊花豆腐のみそ汁NEW

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菊花豆腐のみそ汁
エネルギー
90kcal
塩分
1.8g

材料(4人分)

  • 木綿豆腐:200g
  • 大和いも:30g
  • 卵:1/2個
  • 春菊(葉):80g
  • 元氣塩:小さじ1/5
  • 元氣大豆21:大さじ2
  • 生椎茸:4枚
  • だし汁:3カップ
  • みそ:40g
  • 練り辛子:少々

作り方

  1. 豆腐はふきんに包んで、おもしをして水を切ります。
  2. "1"をすり鉢でよくすり、塩、大和いも、卵を加えてすり混ぜます。
  3. 春菊をさっとゆでてから、細かく刻み"2"に加えます。団子に丸めて、熱湯で5分くらいゆでます。
  4. だし汁に椎茸の薄切りを入れ火にかけ、沸騰したら火を止めて、みそと元氣大豆21を溶き入れます。
  5. 椀に"3"を入れて"4"を注ぎ、辛子を落とします。
ワンポイントアドバイス

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