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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • ごぼうの味噌汁

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ごぼうの味噌汁
エネルギー
63kcal
塩分
1.6g

材料(4人分)

  • 根昆布:1本
  • かつおぶし:6g
  • 水:700cc
  • ごぼう:300g
  • カットわかめ:3g
  • しめじ:100g
  • 長ねぎ:1/2本
  • 味噌:40g
  • 元氣大豆21:10g

作り方

  1. 700ccの水に根昆布を入れ、沸騰するまで火にかけて取り出します。そこにかつおぶしを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、かつおぶしが沈殿したらそれを濾します(1番だし)。
  2. 長ねぎは斜めの薄切りにし、ごぼうはすりおろします。しめじは石づきをとってから小房にわけて、鍋に入れます。
  3. 長ねぎが煮えたら火を止めて、元氣大豆21と味噌を煮汁で溶かしてから入れます。
  4. カットわかめはさっと水で戻してから椀に入れ、味噌汁を注ぎます。
ワンポイントアドバイス
  • 食物繊維には水溶性・不溶性の2種類があり、ごぼうを食べるとこの2種類の食物繊維をバランスよく取ることが出来ます。これらの食物繊維は腸を刺激して蠕動運動を活性化させ、便通を良くしてくれます。
  • またごぼうに含まれるイヌリンは腎機能を高める他、利尿効果もあるので、体の余分な水分が尿になって排泄され、むくみを解消します。

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