元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • にんじんとこんにゃくの白和え

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にんじんとこんにゃくの白和え
エネルギー
124kcal
塩分
1.6g

材料(4人分)

  • にんじん:80g
  • こんにゃく:160g
  • さやえんどう:20g
    【A】
  • 塩:小さじ1/3
  • 醤油:小さじ1/2
  • だし汁:1/2カップ
    【和え衣】
  • 木綿豆腐:200g
  • 元氣大豆21:大さじ2
  • 白ねりごま:大さじ2
  • 白味噌:小さじ1
  • 塩:小さじ1/2

作り方

  1. こんにゃくは小さい短冊に切ってから湯通ししておきます。人参も短冊に切ります。さやえんどうは塩ゆでして、斜めに切ります。
  2. 【A】を合わせて、こんにゃくとにんじんを煮ます。
  3. 和え衣を作ります。豆腐は沸騰した湯に箸で割り入れて湯通しをします。ザルにあけたらすり鉢ですり、元氣大豆21と調味料を合わせます。
  4. "2"、"3"と、さやえんどうを和えます。
ワンポイントアドバイス
  • 豆腐の水気は切りすぎないように、やさしい味わいにしましょう。
  • すり鉢がないときは、泡立て器で良く混ぜ合わせれば簡単にできます。

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