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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 野菜クリームシチュー

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野菜クリームシチュー
エネルギー
169kcal
塩分
1.1g

材料(4人分)

  • キャベツ:200g
  • じゃが芋:150g
  • 玉ねぎ:150g
  • にんじん:100g
  • めじ:1/2パック(50g)
  • 塩・こしょう:少々
  • 元氣大豆21:20g
  • 洋風だし汁:3カップ
  • 豆乳:1カップ
  • ロリエ:1枚
  • 葛粉:20g
  • 油:大さじ1
  • にんにく:1片

作り方

  1. じゃが芋と玉ねぎは皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。にんじんは乱切り、しめじは小房に分けておきます。キャベツは3〜4p位に切ります。
  2. 温めた鍋に油を入れ、にんにくのみじん切りを焦がさないように炒めて、"1"の野菜を加え、炒め合わせます。
  3. だし汁、ロリエ、塩・こしょうを加えて、野菜が軟らかくなるまで煮ます。(こしょうは好みによりますが、黒こしょうの方がおいしいです。)
  4. 野菜が軟らかくなったら元氣大豆21を豆乳で溶いて加え、水溶きの葛粉でとろみをつけます。
ワンポイントアドバイス
  • 葛粉の量は好みで調整してください。(煮込む時間によって変わります)

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