元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • ガドガド風サラダ

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ガドガド風サラダ
エネルギー
203kcal
塩分
0.9g

材料(4人分)

  • 生揚(厚揚):1枚(150g)
  • もやし:125g
  • 春菊:100g
  • きゅうり:1本
  • 赤ピーマン:1個
    【A】
  • ピーナッツ:1/2カップ
  • にんにくみじん切り:1片
  • 赤唐辛子みじん切り:1本
  • 元氣大豆21:大さじ4
  • 元氣塩:小さじ1/2
  • こしょう:少々
  • 醤油:小さじ1
  • ごま油:小さじ2
  • 水:3/4カップ

作り方

  1. 生揚げは湯通しをして、太めの千切りにします。もやしは蒸し煮にして、春菊は葉先だけを食べやすい大きさにちぎります。きゅうりは千切り、赤ピーマンは縦の薄切りにして、材料を混ぜ合わせます。
  2. ピーナッツは薄皮を取り、刻んですり鉢ですります。残りの【A】の材料を加え混ぜ合わせます。
  3. 器に"1"を盛り、食べる直前に"2"をかけて混ぜます。
ワンポイントアドバイス
  • 春菊や赤ピーマンのビタミンCやβ-カロテンと、大豆のイソフラボン、ピーナッツのナイアシンなどが免疫力アップに役立ちます!
  • 春菊の香りのもとはαピネンやペリルアルデヒドなどで、胃腸の働きを促進して胃もたれや胃酸過多を解消。咳止めにもGood。

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