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元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • かぼちゃ豆腐

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かぼちゃ豆腐
エネルギー
54kcal
塩分
0.3g

材料(4人分)

  • かぼちゃ(皮なし):40g
  • 元氣大豆21:10g
  • 葛粉:40g
  • 水:1カップ
  • 塩:少々
    ≪お好みで≫
  • からし醤油又は黒蜜

作り方

  1. かぼちゃは蒸してつぶします。
  2. 鍋に"1"と残りの材料を加えます(葛粉の塊がないように注意)。
  3. 火にかけてツヤが出るまでよく練ります。
  4. 器を濡らし"3"を入れ冷やし固めます。
  5. 固まったら器から取り出してお皿に盛り、からし醤油又は黒蜜をかけて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
  • かぼちゃの黄色い色素はβカロテンとαカロテンのコンビで、免疫システムを活性化し、細胞の老化を防ぎ、風邪のウイルスをブロックしたり、がん細胞を撃退する働きを活発にします。
  • 食物繊維はコレステロールを下げて便通をよくするので、大腸がんの予防にも有効です。

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