元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 春野菜の温サラダ 玉葱ドレッシングがけ

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春野菜の温サラダ 玉葱ドレッシングがけ
エネルギー
塩分

材料(4人分)

  • そら豆(さやから出して):70g
  • グリーンアスパラ:4本
  • スナップえんどう:100g
  • キャベツ:80g
  • 人参:40g
  • パスタ(ねじり型乾燥):40g
  • サラダ油:小さじ1
  • 元氣C(酢):大さじ3
  • サラダ油:大さじ1
  • 水:大さじ2
  • 玉葱すりおろし:大さじ2
  • 元氣大豆21:大さじ2
  • 塩:小さじ1/2
  • こしょう:少々

作り方

  1. アスパラは根元の皮を除いて3cmの長さに切ります。スナップえんどうは筋を除きます。人参は縦半分に切り、それを斜めの薄切りにします。
  2. 塩少々を加えた沸騰湯でそら豆を茹で薄皮を剥きます。同じ湯でアスパラ、スナップえんどう、人参、キャベツを茹でます。キャベツは茹でてから一口大に切ります。パスタは塩少量を加えた沸騰湯で、別に茹でて、サラダ油をからめます。
  3. ボールにドレッシングの材料を入れ、最後に玉葱のすりおろしを加え、混ぜ合わせます。
  4. "2"の茹でた野菜とパスタを器に盛り、"3"で混ぜ合わせたドレッシングをかければ出来上がり。
ワンポイントアドバイス
  • 元氣Cの代わりに酢+レモン汁でもOKです。
  • 元氣Cは、レモンの50倍のビタミンCを含むといわれるアセロラ果実と、玄米醸造酢、紀州梅酢、梅エキス、黒糖等を加え、独自の醸成による天然ビタミンC強化の健康酢です。(弊社 自然食ショップ元氣倶楽部でも販売しています。)
  • 野菜はビタミンやミネラルの他に、食物繊維や第7番目の栄養素と言われるファイトケミカルを豊富に含んでいます。がんや生活習慣病の予防にも。
  • さわやかな玉葱ドレッシングと旬の野菜がたっぷり、免疫力アップも期待できます。

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