元氣大豆21・玄米酵素レシピ集

元氣大豆21を使ったレシピを集めて紹介しています。
お料理に加えるだけで、栄養価がさらにアップ!
美味しくて栄養たっぷりのレシピをぜひお試しください。


  • 肉づめビーマンのトマト煮

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肉づめビーマンのトマト煮
エネルギー
283kcal
塩分
2.1g

材料(4人分)

  • ピーマン:6個
  • 薄力粉:小さじ2
  • グルテンバーガー:小1缶
  • 玉葱みじん切り:100g
  • 元氣塩:少々
  • こしょう:少々
  • オリーブ油:小さじ1
  • 元氣大豆21:大さじ2
  • 水:大さじ3
  • 食パン(8枚切り):1枚
  • 薄力粉:大さじ2
  • 長葱:20g
  • オリーブ油:大さじ2
  • にんにく:2片
  • 白ワイン:1/2カップ
  • トマト缶:大1缶
  • 洋風だし:1袋
  • 元氣塩:少々
  • 黒こしょう:少々
  • 無塩バター:少々
  • パセリみじん切り:大さじ1
  • アーモンドプードル:大さじ2

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って内側に薄力粉をふります。
  2. 玉葱のみじん切りをオリーブ油で炒め、元氣塩・こしょうをします。長葱はみじん切り、食パンは耳を除いて1cm角に切り元氣大豆21を水で溶いたものに浸します。
  3. グルテンバーガーと薄力粉を"2"とよく混ぜ合わせ、"1"に詰めます。上から薄力粉をふります。
  4. フライパンにオリーブ油を入れ、つぶしたにんにくを入れ香りをつけたら"3"を肉の面から入れて焼きひっくり返します。
  5. "4"に白ワインとつぶしたトマト缶を加えます。洋風だしを加えふたをして7分位煮ます。
  6. 仕上げに元氣塩・黒こしょうで味を調え器に盛り、アーモンドプードルとパセリをふります。
  7. 炊きたてご飯に無塩バターとパセリを混ぜて添えて完成。
ワンポイントアドバイス
  • ピーマンはビタミンAとCが豊富で、疲労回復や風邪の予防に最適です。毛細血管を強くするビタミンPや抗酸化作用のあるβカロテン、クロロフィルも多く含まれます。

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