食欲の秋も経過して、段々寒い日が増えてきましたね。
豊かな実りの恵みを満喫し、厳しい冬の寒さに備えて、
まるで防寒服を着るかのように体が栄養成分を蓄えるのが
今の時期です。
油断して食欲に身を任せると大変なことに…？！
肥満予防にもなるダイエットにおすすめなのが、
私たちの主食としている「お米」。
お米といっても、表皮や胚芽のついている「玄米」です。
玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維やその他の有効成分を
バランス良く豊富に含んでいます。主食として大変優れ、
最近では世界中で注目されています。
【胚芽】
玄米に含まれる栄養素の多くがこの胚芽に集中。
たんぱく質、脂質、ミネラルやビタミンなどを多く含み、
栄養価が高い。
【表皮】
ビタミン、ミネラル、食物繊維が多い。
玄米には食物繊維が白米の約6倍含まれています。
食物繊維は、腸管で老廃物を掃除し、コレステロールも
除去してくれます。何よりも解毒排泄効果が高くなり、
免疫力のアップの鍵ともいえます。
カロリーは白米より低いのに、ビタミンやミネラルは多く、
空腹感も抑えられます。玄米を、楽しく美味しく主食として
色々アレンジしてみましょう。
あらゆる病気と闘う体内の免疫機構は、白血球の質をよくし、
量を増加して免疫力をアップします。
植物性食品に含まれる非栄養素の食物繊維やファイトケミカルは、
これまで栄養と思われていませんでしたが、
免疫機構に大きく作用することが分かっています。
免疫機構を高める成分は加熱に強く、料理によってその作用が
損なわれることがありません。一つの栄養素にこだわらず、
色々な種類の植物性食品を食べることが大切です。
玄米や野菜を色々な料理法で美味しく食べましょう。
免疫機構を高める成分は加熱に強く、料理によってその作用が
